岡山県倉敷市出身　昭和17年10月生

【略歴】

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製粉会社に入社
在社中よりめん類（うどん・そば）の製造加工、分析、経営に対する研究を続け、ノウハウを取得

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手打ちうどん麺学校を開校（手打ちうどん一心流開祖）
全国で80人の方々、100店余の店舗を始動
麺機厨房機器の開発指導の実施

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昭和50年より講演会、第三セクター顧問、フードサービススーパーバイザーとして（有）ダイシン商事設立

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昭和63年よりヒガシマル醤油と技術顧問契約
現在に至る

【活動】

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食品工場の新設、経営についての指導

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飲食店舗の総合プランナーとしての指導

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めん類店の新規開店に対する総合プロデューサーとしての指導

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味、メニューについての提言と指導

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社員教育、講習会、講演会の講師としての総合的な指導

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