直径2〜3cmの小茶撰（ふるい下）から直系6cmの大葉まで、用途に応じてお使いいただけます。香信は煮物に欠かせない存在で、幅広くお使いいただけます。肉に厚みのあるどんこは、お雑煮や中華料理に最適です。
小茶撰（ふるい下） 小茶撰（シッポク） 大葉 どんこ スライス
香信（こうしん）
主な利用法：うどん、そば、茶碗蒸しなど
容量・値段は、ご要望にあわせてご用意させていただきます。お気軽にご相談ください。
網の中でふるって落ちた小さいもの。直径2〜3cmほど。
主な利用法：わかめうどん、茶碗蒸しなど
小茶のサイズで香信と、どんこの中間の厚さのもの。
主な利用法：チラシ寿司など
直径6センチ以上の大ぶりなもの。
主な利用法：中華料理、天ぷらなど
傘の肉が厚めで、全体が丸い。寒い時期に長時間かけて栽培。
産地：道南産 主な利用法：コブ締め、押し寿司など
スライス状になっており使い勝手がよい。チラシ寿司などに最適。
主な利用法：うどん、天ぷらなど
りんの形が整っているもの。水に浸すとすぐ戻り便利。
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